ブルーベリー狩りも終了し、今は、ブルーベリーの来年に向けての剪定作業や10月末までのバーベキュー場がメインの農園となっています。

さて、園で収穫したブルーベリーを使い、ジャムとソースを作りました。

ジャムもソースも

完熟ブルーベリー、グラニュー糖、レモン果汁のみ

で作っています。

もちろん着色料や合成保存料も使っていません。

プレーンヨーグルトにかけて、炭酸水で割って、もちろんパンに使っていただいたりと召し上がってみてください。

糖度は45度～48度程度の低糖度に仕上げました。

ただ、8キロのブルーベリーから、140グラム入りの瓶で50本程度しか作れませんので、どうしても製造原価が上がってしまいます。

販売価格は税込１，０００円近くなり、少しお高いです。

数量もそれほどありませんので、今年は数量限定販売となりますが、今回作ったものはすでに完売しています。

追加製造できましたらまたご案内いたしますので、よろしければご賞味ください。

米も作っていますので、米粉やブルーベリーを使った加工品ができないか模索中です。